國務院通過官方渠道發布每周提醒，重點聚焦食品消費領域，旨在增強公眾食品安全意識，防范潛在風險。本次提醒圍繞食品選購、儲存、加工及餐飲衛生等環節，為消費者提供實用指導，強調“食品安全無小事，人人有責共參與”。

一、關注源頭，理性選購食品

國務院提醒消費者在購買食品時，應優先選擇正規渠道，如超市、農貿市場或信譽良好的電商平臺。注意查看食品標簽，確認生產日期、保質期、生產廠家及食品添加劑等信息，避免購買“三無”產品。對于生鮮食品，應關注外觀是否新鮮，包裝是否完好。建議消費者保留購物憑證，以便維權。

二、科學儲存，防止食品變質

家庭食品儲存是確保安全的關鍵環節。提醒指出，不同食品需分類存放：熟食與生食應分開，避免交叉污染；易腐食品如肉類、海鮮需及時冷藏或冷凍；干貨應置于陰涼干燥處。定期檢查冰箱溫度（冷藏室宜保持在4℃以下，冷凍室-18℃以下），并清理過期食品，減少浪費。

三、規范加工，杜絕安全隱患

在食品加工過程中，國務院強調要注重衛生細節。處理食材前應洗手，使用清潔的廚具；生熟食品的刀具和砧板需分開使用；食物務必徹底加熱，特別是禽肉、蛋類和水產品，確保中心溫度達到安全標準。剩余飯菜應及時冷藏，再次食用前需充分加熱。

四、外出就餐，留意餐飲衛生

隨著餐飲消費增多，提醒建議消費者選擇證照齊全、環境整潔的餐廳。就餐時注意觀察餐具是否消毒，食物是否新鮮烹飪。對于網絡訂餐，應查看商家資質和用戶評價，收到餐品后檢查包裝是否破損。如有不適或發現食品安全問題，可向市場監管部門舉報。

五、強化監管，共建安全環境

國務院表示，將持續加強食品全鏈條監管，嚴厲打擊非法添加、假冒偽劣等行為。同時呼吁公眾積極參與社會監督，通過12315熱線等渠道反饋問題。只有政府、企業和消費者協同努力，才能筑牢食品安全防線。

食品安全關乎每個人的健康與福祉。此次國務院提醒不僅提供了具體操作指南，更傳遞了“預防為主”的理念。讓我們從日常點滴做起，共同守護餐桌安全，享受健康生活。